Onze harde kazen zijn rauwmelkse kazen. Dit wil zeggen dat de melk niet gekookt is. Spijtig genoeg raden we deze kazen niet aan voor zwangere vrouwen, kleine kinderen en ouderen.

De reden waarom we toch voor deze kaas kiezen?

De smaak is niet te evenaren met een gepasteuriseerde kaas. De kaas bevat al haar goede bacteriën afkomstig van de rauwe melk én dus ook haar lekkere smaak.